马鞍山市办理ISO22000食品*体系

统一食品*管理体系的优点在于:
①使国家食品管理体系具有连贯性;
②没有打乱原有机构的调查、监督和执行工作，使该项措施更易于执行;
③在全国范围内整个食品链上实施统一的管理措施;
④独立的风险评估和风险管理职能，落实对消费者的保护措施，取得国内消费者的信任，建立**间的信用关系;
⑤良好的实施设施有助于参于处理**范围内的食品*问题，如参与食品法典会，或卫生和植物卫生检疫协定、技术性贸易壁垒协定的后继工作等;
⑥增加决策的透明度，使执行过程更加负责任;
⑦提高资金和其它投入的使用效率。
一些国家正在建立国家层面上的政策制定和合作机制。将食品供应链条的管理交由一个胜任的、自主的机构来完成，有可能改变食品管理的途径。这类机构的角色是建立一个从国家角度出发的食品*管理目标，并通过施加影响，使这些战略和技术措施成为实现国家食品*管理目标的**。

ISO22000食品*管理体系认证所需要资料
1、营业执照、组织代码证（营业执照未合一企业）
2、动物防疫证（屠宰加工企业提供）
3、屠宰证（屠宰加工企业提供）
4、临时排污许可证
5、生活饮用水检验报告（有效期内）
6、产品检验报告（有效期内）
7、计量器具（秤、电子天平、温度计、压力表、*阀等用于计量的）检验报告（有效期内）
8、特种设备[龙门吊、锅炉（用于生产的需要检测，用于取暖的不需要检测）等]检验报告
9、实验室设备检验报告
10、包装材料厂家的资质
11、采购合同
12、销售合同
13、人员名单
14、执行国标还是企标，如执行企标需要提供企标备案页
15、企业简介
16、工艺流程
17、组织架构图
18、设备台帐清单
19、计量器具清单
20、生产人员健康证
21、检验员的检验员证
21、电工有电工证
22、锅炉工证
ISO22000认证标准提出了对不*产品采取撤回要求，充分体现了现代食品*的管理理念。要求组织建立从原料供方到直接分销商的可追溯性系统，确保交付后的不*终产品，利用可追溯性系统，能够及时、完全地撤回，尽可能降低和*不*产品对消费者的伤害。

ISO22000食品*管理体系简介
随着经济**化的发展、社会文明程度的提高，人们越来越关注食品的*问题；要求生产、操作和供应食品的组织，证明自己有能力控制食品*危害和那些影响食品*的因素。顾客的期望、社会的责任，使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到，应当有标准来指导操作、**、评价食品*管理，这种对标准的呼唤，促使ISO22000:2005食品*管理体系要求标准的产生。
　　ISO22000:2005标准既是描述食品*管理体系要求的使用指导标准，又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。
　　ISO22000:2005表达了食品*管理中的共性要求，而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求。该标准适用于在食品链中所有希望建立**食品*体系的组织，无论其规模、类型和其所提供的产品。它适用于农产品生产厂商，动物饲料生产厂商，食品生产厂商，批发商和零售商。它也适用于与食品有关的设备供应厂商，物流供应商，包装材料供应厂商，农业化学品和食品添加剂供应厂商，涉及食品的服务供应商和餐厅。
　　ISO22000:2005采用了ISO9000标准体系结构，将HACCP（Hazard ysis and Critical Control Point，危害分析和临界控制点）原理作为方法应用于整个体系；明确了危害分析作为*食品实现策划的核心，并将**食品法典会（CAC）所制定的预备步骤中的产品特性、预期用途、流程图、加工步骤和控制措施和沟通作为危害分析及其更新的输入；同时将HACCP计划及其前提条件-前提方案动态、均衡的结合。本标准可以与其他管理标准相整合，如质量管理体系标准和环境管理体系标准等。
一、ISO22000概况背景
随着消费者对*食品的需求日益增长，导致许多公司都在发展基于危害分析和关键控制点(HACCP)的食品质量和*管理体系。
2001年，由丹麦标准协会（DS）在 2001 年提出，ISO开始着手建立一个可审核的标准，这一标准进一步加深HACCP在食品*管理体系中的作用，将新成型的ISO 22000推向了发展的**峰。
ISO 22000标准试图为需要符合世界范围内食品*规则的公司定义出食品*管理要求。该标准涵括了所有消费者和市场的需求。它加快并简化了程序，而*折衷其他质量和食品*管理体系。
ISO 22000作为一个全新的**标准，它定义了食品*管理体系的要求。结合公认的关键元素，以确保从食品生产链至后消费点的食品*。
ISO 22000适用于在食品链中所有希望建立**食品*体系的组织，如农产品生产厂商、动物饲料生产厂商、食品生产厂商、批发商和零售商以及设备供应厂商、物流供应商、包装材料供应厂商、农业化学品和食品添加剂供应厂商、涉及食品的服务供应商和餐厅，即贯穿整个供应链——从农作者至食品服务、加工、运输、储存、零售和包装。
ISO 22000创造了一个和谐的*标准，在全世界范围内都得到了认可。通过整合多方负责人、多重方法和应用，ISO 22000已经更加*理解、运用和识别了。这使得它成为了比之前整合多国的标准更有效和快速的一个进入市场的工具
ISO22000食品*管理体系标准于2005年9月1日正式出版，该标准旨在**整个食品链不存在薄弱环节从而确保食品供应的*。
二、实施ISO22000重要性主要内容　
消费者或客户在持续不断地要求整个食品供应链中相关的组织能够表现并提供足够的证据证明其有能力确认和控制食品*危害和其它可能对食品*产生影响的因素。　
因此，许多国家各自都建立自己的食品*管理体系。但这些标准的不一致使组织无所适从，为此协调了各国食品标准的**食品标准ISO22000就产生了。这个标准更可以弥补ISO9001：2008和ISO14001:2004对食品制作的不足及可同时共用。　
? 互动沟通：沟通是确保在整个食品链的每个步骤所有相关的食品*危害得到确认和控制所必须的。包括食品链中上游和下游组织的沟通。　
? 系统管理：有效的食品*体系是在架构化的管理体系框架内建立、运作和改进的。　
? 危害控制：ISO　22000动态地将HACCP的原则及其应用与前期要求整合了起来，用危害分析来确定要采取的策略以确保食品*危害通过HACCP和前期要求联合控制。
三、实施ISO22000的益处　
1) 在贸易伙伴中进行有组织和针对性的沟通　
2) 优化资源
3) 改进记录
4) 策划越好，事后验证越少　
5) 系统地管理前期要求　
6) 决策的基础　
7) 着重于控制必须控制的点　
8) 减少重复的体系审核以节约资源　
9) 确保产品*　
10) 降低产品对消费者造成的伤害或死亡的风险　
11) 符合法规和贸易准则　
12) **认可
四、何种组织可以实施ISO22000标准　
ISO22000适用于整个食品供应链中所有的组织，包括饲料加工、初级产品加工、到食品的制造、运输和储存、以及零售商和饮食业。另外，与食品生产紧密关联的其它组织也可以采用该标准，如食品设备的生产、食品包装材料的生产、食品清洁剂的生产、食品添加剂的生产和其它食品配料的生产等。
五、食品*管理体系咨询服务流程
步、咨询
前期准备：任命管理者代表、明确体系负责部门、建立质量管理体系咨询工作组、确定内审员、拟定质量方、拟定质量目标、整理现有的文件、记录
现场调研：了解贵公司质量管理的基本状况
体系策划：确定人员职能职责、商定咨询工作计划。
人员培训：提高管理意识；理解质量管理体系标准的内容及要求；掌握文件编写方法。
文件编写/发布：建立文件化的质量管理体系，并确保管理体系的适宜性、符合性、可操作性；
体系运行：贯彻落实管理体系的方针、目标、指标、管理方案、及管理职责等，使体系文件得到贯彻执行。
次内部审核：培训内部审核组的实际审核能力；检查综合型管理体系的符合性和有效性，查找存在问题并进行整改。
管理评审：对管理体系的充分性、适宜性和有效性做出评价。
*二次内部审核（必要时）：检查质量管理体系的符合性和有效性，完善次内审中发现的问题。
模拟审核（审核准备）：评价质量管理体系的符合性、有效性，判断是否可申请认证审核。
第二步、审核
经咨询机构前期在企业内建立，运行体系成熟后，企业将向认证公司提交申请，由认证公司安排审核，审核通过，则发给证书。
六、何种组织可以实施ISO22000标准
ISO22000适用于整个食品供应链中所有的组织，包括饲料加工、初级产品加工、到食品的制造、运输和储存、以及零售商和饮食业。另外，与食品生产紧密关联的其它组织也可以采用该标准，如食品设备的生产、食品包装材料的生产、食品清洁剂的生产、食品添加剂的生产和其它食品配料的生产等。
七、申请ISO22000需要准备的资料有哪些？
1、营业执照、组织机构代码，（带年检章）；
2、有效的行业资质证明；
3、企业简介
4、近一年内国家、行业产品监督抽查情况（如发生）
5、管理体系手册、程序文件
6、组织机构图
7、产品描述、周边环境描述、工艺流程图、国家及行业适用的法律法规和强制性标准清单。

食品*管理体系必要性：
随着社会物质财富的日益丰富，科学技术的不断进步，生活水平的逐步提高，消费者对食品的生产、加工、贮运、销售整个过程表现出了**的兴趣，不断要求**和食品制造商在食品质量、食品*、消费者保护方面承担更多的责任。在当前**食品贸易量日益剧增的形势下，无论是进口国还是出口国，都有责任强化本国的食品管理体系，履行基于风险分析的食品管理策略。多数国家的家和科学家认为有效的食品管理体系是确国消费者健康和*的基础。
进入新世纪以来，食品*问题引发的社会、和贸易问题时有发生，**的食品*管理法规、机构、监管、信息、教育正在急剧变化，及时了解和掌握各国在食品*管理方面的动向及相关研究成果，选择适合中国国情的食品*管理体系，体现以人为本，实现经济和社会*协调发展的科学发展观，是中国食品*管理面临的主要挑战。本文介绍了**组织、**和非**组织在国家食品*管理体系建设方面的原则、实践和经验，供有关管理人员、专家和学者参考。

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